Содержание

Можно ли манку при гастрите

Способы приготовления и польза манной каши при гастрите

Гастрит представляет собой заболевание, которое характеризуется острым либо хроническим воспалением слизистой желудка.

Основой лечения данного состояния является соблюдение принципов диетического питания, в которое должны обязательно входить каши. Поговорим о знакомой с детства манной каше, и о том, как правильно употреблять ее при гастрите.

Полезные свойства, о которых вы не знали

Манная крупа, приготовленная на молоке, обладает следующими полезными свойствами:

  1. Заживление мелких язвочек и микротрещин в ЖКТ.
  2. Выраженное обволакивающее действие.
  3. Гипоаллергенность.
  4. Не усиливает газообразование.
  5. Обогащение организма витаминами В1 и РР, амінокислотами.
  6. Профилактика онкологических заболеваний кишечника, вследствие чего манную кашу рекомендуют к употреблению в пожилом возрасте.
  7. Выведение шлаков и общее очищающее действие.

Очевидное преимущество — манная каша проста в приготовлении. Она отлично комбинируется с джемами, свежими ягодами и сухофруктами. Если употреблять блюдо на завтрак, снизится токсичность продуктов, поступающих в ЖКТ после завтрака.

Важно! Несмотря на пользу манной каши, она достаточно калорийна, поэтому не подойдет для тех людей, которые борются с лишним весом.

Чтобы манка была полезной

Манная каша не запрещается к употреблению при гастрите, если она готовится без добавления жирного молока, сливочного масла, большого количества сахара и прочих не диетических примесей.

В свою очередь, данное блюдо будет способствовать восстановлению поврежденной слизистой желудка, уменьшая трещинки, ранки и язвы, образованные вследствие длительно протекающего гастрита.

Лучше всего вводить манную кашу постепенно и употреблять ее не чаще 3 — 4 раз в неделю, чередуя с другими диетическими блюдами (супами, паровыми овощами, отварной рыбой).

Диетологи рекомендуют манку в восстановительный период после обострения гастрита, вирусных, а также ряда инфекционных болезней. В блюдо при этом разрешается добавлять мед, сливочное масло, орехи сухофрукты и ягоды.

При повышенной кислотности

Гастрит с повышенной кислотностью характеризуется симптоматикой в виде частой изжоги, болей, тяжести в животе и тошноты. Вследствие этого к подбору рациона в стоит подходить более внимательно.

Манную кашу при гастрите с повышенной кислотностью нужно готовить на воде или нежирном молоке. Добавлять в блюдо кислые ягоды и фрукты запрещается. Сахар лучше заменить небольшим количеством меда.

Подавать манную кашу желательно в теплом виде небольшими порциями.

Рецепты для вас

Каша из манной крупы бывает жидкой и вязкой. Это зависит от соотношения крупы и воды. При гастрите разрешены следующие рецепты:

  1. Взять 0, 5 л молока и 3 столовые ложки манки.
  2. Довести молоко до кипения.
  3. Постепенно всыпать крупу в молоко, постепенно ее помешивая.
  4. Добавить ложку сахара.
  5. Варить в течение пяти минут, не забывая мешать.

Для его приготовления потребуются такие ингредиенты:

  • сахарная пудра;
  • ваниль – 1 ч. л.;
  • манная крупа — 4 ст. л.;
  • разрыхлитель – 0, 5 ч. л.;
  • масло сливочное — 100 г;
  • сахар – 100 г;
  • кефир -250 мл;
  • 2 яйца.

Для приготовления манника нужно взбить яйца с сахаром. Отдельно залить манку кефиром и дать настояться. После соединить массу с яйцами, добавить ваниль, сливочное масло.

Вылить смесь в форму для выпечки и готовить в духовке в течение получаса при температуре 180 градусов.

В конце посыпать пирог сахарной пудрой, но можно обойтись и без нее.

Полезное видео

Рекомендации как правильно варить манную кашу, чтобы она была без комочков:

Манная каша может стать настоящим помощником в лечении гастрита при условии ее правильного приготовления.

Несмотря на это, блюдо все же не стоит расценивать в качестве заменителя назначенных препаратов, обладающими обезболивающим, обволакивающим и противовоспалительным действием.

Манная каша при гастрите

В диетическое питание больных на гастрит обязательно должны входить различные каши. Очень полезна манная каша при гастрите, так как ее употребление приносит больному желудку несомненную пользу.

В чем заключается польза манки для больных гастритом

Польза манной каши следующая:

  • Обволакивающее действие. После попадания манки в желудок она обволакивает его, поэтому органы пищеварения успокаиваются и проходит боль.
  • Заживление трещинок. У больных гастритом в кишечнике могут образовываться трещинки, а манка способна их заживлять.
  • Обладает очищающим действием. Манка отлично очищает организм от вредных токсинов и шлаков и если употреблять ее на завтрак, то такая каша вбирает в себя все плохие компоненты, которые могут быть в других продуктах.
  • Предотвращает образование в кишечнике злокачественных опухолей. Поэтому манную кашу очень полезно кушать в пожилом возрасте, ведь у пожилых людей присутствует большой риск развития злокачественных образований.
Читать еще:  Диета для гастрита для детей

Как правильно приготовить манную кашу

Стоит отметить, что для больных гастритом нельзя готовить манную кашу на молоке (подробнее про молочные продукты при гастрите), а можно только на воде, сахара и соли нужно добавлять немножко, а если заболевание обострилось – желательно варить ее без соли и сахара вообще. Процесс приготовления манной каши следующий:

  1. Налейте в кастрюльку 300 мл воды. Помещаете воду на плиту, и когда она закипит – прикручиваете огонь.
  2. Возьмите две столовых ложки манки. Начинайте помешивать кипящую воду и медленно засыпаете туда манку. Помешивать нужно постоянно, иначе манка возьмется комочками. Если все сделано правильно – консистенция каши будет однородной.
  3. проварите манку минут пять на маленьком огоньке. Не забывайте постоянно ее мешать, иначе крупа пригорит, а вода выкипит.

В самом конце приготовления добавляете в кашу немного соли и сахара. Все хорошенько перемешайте. Если нет обострения гастрита, можно добавить в манку немного растопленного сливочного масла.

Можно ли манную кашу при гастрите

Если употреблять этот продукт в меру, то вреда он никакого не принесет. Но если есть целый день манную кашу, то повышается выход из организма кальция и это приводит к плохому развитию мышечной и костной системы.

Стоит отметить, что долго варить манку не нужно, разваренная каша не принесет никакой пользы для организма и все полезные вещества в ней отсутствуют.

Манная каша при гастрите: преимущества и особенности включения в рацион

Манная каша при гастрите приносит желудку облегчение и нормализует общее состояние ЖКТ. Это крупа относится к эффективным восстанавливающим продуктам, так как быстро готовится и сохраняет ценность полезных микроэлементов в составе. В манке содержится малый процент клетчатки, поэтому употребление этой каши обязательно при обострениях гастрита с повышенной кислотностью.

Что такое манка: краткая информация о крупе

Манная каша относится к пшеничной крупе грубого помола. Диаметр перемолотых частиц не превышает ¾ миллиметра. Продукт богат на полезные элементы: витамины всех групп (особенно Е и В), кальций, железо, калий.

Состав манки включает:

  • число углеводов – 73,5;
  • содержание белков – 11;
  • жиры – 1;
  • энергетическая ценность – 330 ккал в 100 граммах.

Включаем манную кашу в рацион при гастрите: польза и преимущества

При гастрите особенно важно регулярное употребление различных каш. Манная крупа не раздражает желудок и мягко обволакивает его стенки. Эта каша – обязательный элемент лечебного питания.

В чем состоит польза манки при гастрите?

  • Активное заживление повреждений на слизистой желудка (язвы, ранки, трещины, которые образовались при развитии гастрита).
  • Предотвращение образования газов в кишечнике, профилактика формирования недоброкачественных опухолей органа.
  • Каша выполняет очищающую функцию. Правильно приготовленная манка помогает вывести из организма шлаки, токсины, которые активно скапливаются на фоне гастрита.
  • Манка вбирает в себя компоненты из других продуктов и минимизирует их негативное влияние – абсорбирующая функция.
  • Общее укрепляющее действие на организм, укрепление иммунитета (что особенно важно при гастрите).

Низкая калорийность манной крупы позволяет включать ее в рацион больного без опасений. Манка – это единственная каша, которая переваривается в нижнем отделе кишечника и здесь же всасывается в его стенки. Каша очищает органы от слизи и выводит скопившийся жир.

Готовим продукт правильно

Перед приготовлением важно узнать главную особенность – манная каша для больных ярко выраженным гастритом, который грозит образованием язвы желудка, готовится не на молоке, а на очищенной воде. Разрешается добавлять щепотку соли и сахара при хроническом течении недуга (при обострениях не добавлять).

Если особых предписаний лечащего врача нет – допускается готовить манку на молоке. Варить кашу нужно из расчета 300 г крупы на литр жидкости. На молоке варить не более 2-х минут, снять с огня и накрыть крышкой. Оставить на 15 минут – за это время крупа разбухнет до нужной вязкости.

Алгоритм приготовления каши на воде включает следующие действия (порция на 1 раз).

  1. Налейте в емкость 300 мл воды. Поставьте на плиту, после закипания – сделайте меньше огонь.
  2. Берем 2 ст.ложки манной каши. Постепенно засыпаем в кипящую воду крупу, постоянно помешивая (это предотвратит образование комков).
  3. Продолжаем помешивать кашу на протяжении всей готовки – это обеспечит однородную консистенцию.
  4. Варим манку 4-6 минут на небольшом огне.

После готовки добавляем сахар/соль и тщательно перемешиваем. Если нет обострения – добавьте немного сливочного масла (предварительно его нужно растопить). Принимать в пищу нужно остывшую кашу (теплую, но не холодную).

Вывод: что важно помнить?

Манная каша, приготовленная на воде, остается сытным блюдом. Употребляйте ее в меру, не перенасыщайте больной желудок. При обострениях гастрита под запретом все добавки (включая сахар, соль и масло). После наступления ремиссии в манку можно добавлять ягоды или фрукты:

  • при пониженной кислотности – яблоки, груши, вишни;
  • при повышенной – бананы.

При приготовлении важно добиваться вязкой и жидкой консистенции – это поможет оказать более эффективное обволакивающее действие на стенки желудка. Не увлекайтесь приемом в пищу манки – чрезмерное употребление провоцирует появление лишнего веса. При аллергии обратите внимание на другие полезные крупы при гастрите.

Можно ли употреблять манку при гастрите?

Каши занимают важное место в диетическом меню людей, страдающих заболеваниями органов пищеварения. При воспалении желудка в рацион часто включается манка. Она благоприятно воздействует на пораженные стенки органа, а главным преимуществом ее является быстрое приготовление, что позволяет сохранить в крупе все полезные свойства. Но действительно ли можно есть манную кашу при гастрите? На этот вопрос мы ответим в данной статье.

О полезных свойствах

Манка – это пшеничная крупа, относящаяся к грубому помолу. По своей сути, она является диетическим и достаточно полезным продуктом, так как содержит в себе следующие элементы:

  • витамины группы В;
  • витамины РР, Е;
  • множество микроэлементов, таких как кальций, калий, железо, цинк;
  • высокое содержание углеводов;
  • небольшое количество жиров и белков.

Такой состав обеспечивает манную крупу следующими положительными действиями:

  • регенерирующее – заживляет поврежденные стенки органа (эрозии, язвы);
  • защитное – обволакивает воспаленный желудок (его слизистый слой), предотвращая воздействие на него агрессивных ферментов соляной кислоты;
  • адсорбирующее – выводит из кишечника вредные вещества и шлаки;
  • ветрогонное – устраняет и предупреждает явления метеоризма;
  • иммуномодулирующее – повышает защитные силы организма.

В целом, манная каша при гастрите является достаточно полезным продуктом, однако злоупотреблять ей не рекомендуется – это может привести к нехватке в организме кальция и прибавке массы тела.

Употребление при гастрите

Так как манная крупа не влияет на продукцию желудочного сока, ее разрешено включать в диетическое меню при гастрите независимо от типа нарушения секреции – она будет полезна как при повышенной кислотности, так и при сниженном уровне рН.

Свое применение манка находит и в эрозивной форме гастрита – она обволакивает пораженные стенки желудка и активизирует регенерационные процессы, способствуя заживлению дефектов слизистой оболочки и скорейшему выздоровлению.

Адсорбирующее действие манки полезно при хронической форме гастрита. Постоянное вялотекущее воспаление способствует накоплению токсинов и других вредных веществ в пищеварительном тракте, а крупа способствует выведению их из организма.

Приготовление крупы

Чтобы манная крупа не потеряла свои положительные свойства и не навредила больному желудку, следует знать, как правильно ее делать. Рассмотрим подробнее особенности приготовления каши и рецепт.

Особенности

Приготовление манной каши при гастрите имеет следующие принципы:

  • в острый период гастрита кашу необходимо готовить исключительно на водяной основе;
  • по мере стихания острого воспалительного процесса разрешается варить кашу на молоке, разбавленном с водой в соотношении 1:1;
  • в ремиссионный период при отсутствии противопоказаний в качестве основы для каши можно использовать цельное молоко;
  • использование соли и сахарного песка рекомендуется только при хронической форме.

В ремиссионный период в кашу разрешается добавлять фрукты. При повышенной кислотности можно использовать яблоки, бананы; при пониженной – апельсины, мандарины, ананасы.

Рецепт приготовления манной каши при гастрите выглядит следующим образом:

  • для приготовления рекомендуется выбрать антипригарную посуду;
  • влить в кастрюльку примерно 250-300 мл прохладной воды;
  • подождать, пока жидкость закипит;
  • после закипания всыпать в воду 1,5-2 ст. ложки крупы;
  • для предотвращения комков постоянно помешивать кашу;
  • варить блюдо не более 5 минут, иначе каша потеряет свои полезные свойства;
  • снять кашу с плиты, остудить, и есть в теплом виде.

Употреблять кашу рекомендуется на завтрак. Включать ее в меню необходимо не чаще трех раз в неделю.

Выбор крупы

Прежде чем готовить манную крупу, важно правильно ее выбрать. При покупке манки необходимо обращать внимание на следующее:

  • Прежде всего, необходимо обратить свое внимание на срок хранения крупы – он не должен быть более девяти месяцев с даты производства; указанное на упаковке бóльшее время указывает на то, что манка была поддана обработке химическим путем.
  • Обычно упаковки с крупами маркированы буквами «Т» и «М». Для больных различными формами гастрита предпочтительней выбирать манку с «Т» — это означает, что она была сделана из твердых сортов пшеницы.
  • Так как большинство круп упакованы в прозрачные пакеты, можно с легкостью их рассмотреть: манка не должна содержать примесей и быть бело-кремового цвета.

Перед приготовлением важно проверить крупу на ощупь – она должна быть сухой и не слипаться в комки.

Манная каша при гастрите — можно или нет?

Нездоровое питание, привычка к перееданию или увлечение голодными диетами – все это приводит к нарушению естественного процесса пищеварения. Соляная кислота выделяется уже не в тех пропорциях, которые необходимы для правильного функционирования желудка. И это мы ещё не упомянули про последствия избыточного увлечения алкоголем и другими вредными привычками!

Результатом становятся приступы боли, изжога, тошнота, чувство вздутия и тяжести. Восстановить работу пищеварительной системы помогает диетическое питание.

Предлагаем разобраться, чем полезна манная каша и можно ли её кушать людям, страдающим гастритом.

Можно ли есть манную кашу при гастрите?

Мы попросили врача-гастроэнтеролога ответить на вопрос, можно ли есть манную кашу при гастрите желудка с повышенной кислотностью, вот, что она нам ответила.

Попадая в желудок, вязкая субстанция обволакивает слизистую, защищая её. Именно поэтому жидкие каши рекомендуют больным, у которых гастрит протекает с повышенной секрецией желудочного сока. Манной крупе приписывают свойство заживлять трещинки на слизистой, образующиеся под воздействием избытка кислоты.

Манную кашу при обострении гастрита готовят без сахара и соли.

При обострении или язве

Каши в период обострения варят вязкими по консистенции. Рекомендуемые пропорции: 2 ст.л. крупы на 0,5 литра жидкости.

Масло, молоко и соль к готовому блюду не добавляют. Вводить эти продукты можно лишь на стадии ремиссии, постепенно и с большой осторожностью.

Хотя манка и не содержит большого количества клетчатки, для больного в периоды обострения или после операции уже сваренную крупу лучше дополнительно протереть через сито.

Как приготовить правильную кашу

Манная каша – прекрасный углеводный завтрак. Готовится блюдо за несколько минут, значит к столу его можно подать свежим. Медленно усваивающиеся углеводы обеспечат энергией на несколько часов. Полученные в утреннее время, калории усвоятся полностью, не откладываясь в жировую прослойку.

  • Больным гастритом лучше всего подойдет манная каша, сваренная на воде, с добавлением зелени и масла. Полезными добавками к блюду послужит курага или мёд.
  • При пониженной кислотности допускается употребление изюма и чернослива. Добавить орехи тоже можно, но в небольших количествах и хорошо измельченными. Используйте для этого ступку или кофемолку. Кешью или миндаль снабдят организм полезными полиненасыщенными кислотами.

Каша из манной крупы, если варить её без молока, не отличается особыми вкусовыми качествами. Исправить положение позволят сладкие фрукты (груши, персики, нектарины) или ягоды (малина). Их можно просто мелко нарезать, приготовить соус или густой кисель. Получится идеальный завтрак, который не только утолит голод, но и настроение повысит.

Чтобы сохранить полезные вещества, варите крупу не дольше 5-7 минут.

Вред от манки

Манная каша, особенно с добавлением масла, сахара и молока – блюдо калорийное. Поэтому её не стоит употреблять тем, кто страдает лишним весом. Не рекомендован продукт людям с диагнозом «инсулинозависимый диабет».

А вот вред глютена, которого в манке больше, чем в остальных крупах, сильно преувеличен. Людей, страдающих аллергией на этот сложный белок, не так много, но в нём содержится комплекс незаменимых аминокислот.

Состав манной крупы

По своим свойствам манка, изготавливаемая из зерна пшеницы, приравнивается к муке высшего сорта. Состав крупы на 70% представлен крахмалом, присутствуют так же глютен, сахариды, пищевые волокна, насыщенные кислоты.

В незначительных количествах имеются витамины группы В, антиоксиданты (токоферол) и минеральные вещества, такие как:

Пищевая ценность продукта зависит от способа приготовления.

Для сравнения приведем состав каши с молоком и на воде.

В сравнении с другими популярными крупами (гречка, рис, овсяная крупа), манка проигрывает по содержанию микроэлементов и витаминов в 3-5 раз.

Полезные свойства

Пшеничная крупа, как другие медленные углеводы, обеспечивает энергетические потребности организма человека. Постепенное усвоение способствует длительной сытости.

  • Кальций и фосфор способствуют укреплению костей.
  • Калий нормализует функции сердца и почек.
  • Пищевые волокна регулируют пищеварение, выводят токсины и вредный холестерин.
  • Цинк стимулирует естественные защитные силы организма.
  • Витамин Е – мощный антиоксидант, улучшает состояние кожи и кровеносных сосудов.

Манная крупа содержит минимальное количество клетчатки, благодаря чему блюда из неё щадящее действуют на слизистую. Хорошо очищает кишечник, выводит соли и лишнюю жидкость.

Антиоксиданты успокаивающе действуют на нервную систему. Содержит минимальное количество белка, поэтому подходит людям с нарушениями функционирования мочевыделительной системы.

Как выбрать качественный продукт

  • Покупая манную крупу, обратите внимание на срок хранения. Он не должен превышать 9 месяцев. Это означает, что продукт не подвергался химической обработке.
  • Маркировки «М» и «Т» сообщают о том, из какого сорта пшеницы, твердого или мягкого, изготовлена крупа. Больным гастритом и язвой предпочтение следует отдать последнему варианту.

Манная крупа пакуется в прозрачные пакеты, поэтому рассмотреть содержимое не составит труда. Качественный продукт не имеет посторонних примесей, равномерно окрашен в светло-кремовый цвет.

Крупа должна быть сухой, без посторонних запахов. Качественная манка не слипается, по тактильным ощущениям напоминает мелкий песок.

Общие рекомендации по питанию

При гастрите важно нормализовать выделение желудочного сока. Для этого еду в течение дня следует поглощать небольшими порциями, с одинаковыми интервалами. Переедание приводит к дополнительной выработке соляной кислоты, как следствие появляется изжога, чувство тошноты.

Недопустимо голодать, незащищенная слизистая более подвержена воздействию желудочного сока. Говоря доступным языком, не получив пищи, желудок начнет переваривать сам себя.

Блюда, подаваемые к столу больного гастритом, должны быть теплыми. Холодная или очень горячая пища травматична для слизистой.

Пища щадящей консистенции не раздражает желудок, но мало способствует очищению кишечника. Поэтому без клетчатки не обойтись. Но лучше получать её из зелени, круп, некислых фруктов. Продукты, содержащие клетчатку, вводят в рацион на стадии стойкой ремиссии, с разрешения доктора.

К минимуму стоит свести потребление приправ, включая обычную соль.

Алкоголь и курение – бесспорные враги здоровья. Даже легкие спиртные напитки употреблять следует очень ограниченно и с большой осторожностью. Курить на голодный желудок нельзя. Попадая прямиком в кровь, никотин наносит непоправимый вред всем органам.

Прием лекарственных препаратов при язве и гастрите требует осторожности. Внимательно изучайте инструкцию, советуйтесь с врачом перед тем, как приступить к лечению.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector