Гастрит що не можна їсти

Що не можна їсти при гастриті: дієта для лікування

Порушення травного процесу часто розвивається запалення слизової оболонки шлунку – гастриту. У людей із цим захворюванням погано перетравлюється їжа, що призводить до хворобливого стану і викликає занепад сил. Прояви патології відзначається у кожного другого росіянина, гастрит є лідером серед інших хвороб органів травлення. Основні причини його появи – недотримання режиму харчування і нездорове меню. Правильний збалансований раціон допоможе знизити інтенсивність симптомів недуги і домогтися якнайшвидшого одужання.

Що таке гастрит

Це запалення слизової оболонки або більш глибоких шарів стінок шлунка. Патологія призводить до погіршення обробки їжі шлунковим соком, внаслідок чого порушується вся робота ШЛУНКОВО-кишкового тракту, а організм починає відчувати дефіцит речовин навіть за умови різноманітного раціону харчування. Симптоми гастриту – це:

  • нудота;
  • болі в шлунку після прийому їжі або натщесерце;
  • порушення стільця (запори, проноси);
  • блювота, пр.

Дієта при гастриті

Харчування хворого повинне бути повноцінним та включати всі потрібні організму компоненти. Збалансований раціон посприяє якнайшвидшому одужанню. Важливо ретельно вибирати страви і відмовитися від вживання тих продуктів, які можна їсти при гастриті. В іншому випадку патологія може перейти в хронічну форму або перерости у виразку шлунка. Як правило, призначають хворим на гастрит базову або низькокалорійну дієту. Остання підходить людям із загостренням хвороби. Пісна дієтична їжа вживається протягом тижня, поки не вщухне симптоматика хвороби.

Виділяють два різновиди гастриту – гіперацидний (з підвищеною кислотністю) та гіпоацидний (з пониженим рівнем рН). Їжа для хворих з тим або іншим типом патології відрізняється. Тим не менш, існують загальні рекомендації щодо харчування при терапії захворювання. До них відносяться наступні:

  • забороняється їсти гарячу або холодну їжу, оскільки вона подразнює запалені стінки шлунка (оптимальна температура їжі – від 20 до 50 градусів);
  • тобто слід дрібно, кожні 2-3 години, при цьому краще дотримуватися режиму;
  • порції повинні бути невеликими – це полегшить роботу травного тракту;
  • краще віддавати перевагу простої домашньої їжі з невеликою кількістю компонентів – вона легше перетравлюється.

При складанні дієтичного меню потрібно враховувати кислотність шлункового соку, оскільки продукти по-різному впливають на шлункову моторику і секрецію. Тим не менш, існують загальні правила дієти для хворих на гастрит – це:

  • повноцінний сніданок;
  • дрібність харчування (оптимальна кількість прийомів їжі за добу – 5-6);
  • дотримання перерв між прийомами їжі (2-3 години);
  • ретельне пережовування їжі;
  • дотримання часового проміжку між вечерею і сном (не менше 3 годин);
  • вживання напоїв як мінімум через 30 хвилин після їжі;
  • винятком з меню шкідливої їжі – копченостей, солінь, жирних або гострих продуктів;
  • відмова від сухом’ятки, прийому їжі на ходу;
  • обмеження кількості споживаного цукру;
  • виняток кави, газованих напоїв, шоколаду, алкоголю з раціону;
  • використання виключно якісних, свіжих, натуральних продуктів.

Що не можна їсти

Дієта для хворих на гастрит передбачає відмову від їжі, що негативно впливає на моторику шлунка. Так, при зниженій секреції кислоти, необхідно стимулювати вироблення шлункового соку, обмеживши механічне вплив їжі на слизову оболонку органу. Підвищений рівень рН шлунка передбачає вживання їжі, яка сприяє зниженню продукування кислоти. Заборонені продукти при гастриті для різних форм хвороби відрізняються.

При гастриті з підвищеною кислотністю

Хворим потрібно відмовитися від їжі, стимулює секрецію шлункового соку і підсилює бродильні процеси. Їжа при гастриті повинна, навпаки, сприяти зниженню вироблення кислоти. Їжа, яку не можна є в цій ситуації — це:

  • продукти з грубою клітковиною (ріпа, висівковий хліб, бруква, редис, щавель, редька, шпинат, жилаве, жорстке м’ясо, горох, пшенична каша, перловка, квасоля, сухофрукти, насіння, горіхи);
  • їжа, активізує секрецію соляної кислоти (капуста, несолодкі фрукти, ягоди, цитрусові, концентровані м’ясні бульйони, соління, консервація, сирі часник і цибулю, жирна і солона риба, кисломолочні продукти, спеції);
  • холодна або гаряча їжа;
  • морозиво, шоколад, інші солодкі вироби;
  • горіхи (арахіс, мигдаль, кешью, фундук);
  • виноград (містить багато цукру і стимулює бродильні процеси в шлунку);
  • м’ясовмісну продукти (погано перетравлюються та містять багато холестерину, тваринних жирів);
  • м’ясо качки, гусака, свинина, копчені м’ясопродукти (надлишок жирів знижує швидкість травлення, їжа не встигає повністю перетравитися і швидко проходить по кишечнику, викликаючи запори);
  • сало при гастриті не можна, оскільки воно дратує шлункові стінки і провокує проноси;
  • пельмені, інша їжа, що комбінує тісто і м’ясо (викликає печію, тяжкість у шлунку);
  • м’ясні, рибні консерви (не можна їсти через вміст великої кількості смакових добавок, жиру та інших речовин, погано перетравлюваних хворим шлунком).

При хронічному

Дієта буде відрізнятися залежно від кислотності шлунка. Максимально поширений варіант – підвищений показник рН, при якому людині слід регулярно харчуватися дробно (як мінімум 4 рази за добу), дотримуватися графіка прийому їжі і виключити з меню продукти, що стимулюють виділення соляної кислоти. Що не можна їсти при гастриті з підвищеною кислотністю? До таких продуктів відносяться:

  • наваристі бульйони з м’яса, грибів, птиці, риби (краще віддати перевагу пісні супи, нейтралізують зайву кислоту);
  • алкоголь, міцний чай, кава;
  • гостра, копчена, маринована. смажена, жирна їжа, консерви;
  • заборонені овочі при гастриті – ріпа, капуста, редька, цибуля, щавель, тощо;
  • квашені, мариновані, консервовані, квашені овочі;
  • борошняні вироби із здобного тіста, смажені пироги, рис.

При загостренні

Мета дієти – максимальне зниження шкідливого впливу на стінки шлунка, зменшення запалення, прискорення загоєння слизової оболонки. Меню для хворих повинно бути низькокалорійним за рахунок зниження кількості вуглеводів і частково жирів. Страви відварюють або обирають паровий спосіб приготування, при цьому їжа може подаватися в протертому, рідкому, кашкоподібному вигляді. Хворим гастритом не можна їсти дуже гарячі або холодні продукти. Оптимальним режимом харчування є 5-6 прийомів їжі маленькими порціями, з інтервалами в 2-3 години.

У перший день загострення ніжно утриматися від прийому їжі, влаштувавши голодування. При цьому слід пити воду, відвар шипшини, слабкий чай з лимоном (добовий об’єм рідини – 2 літри). На наступну добу хворому рекомендується рідка їжа, кисіль, желе, м’ясне суфле. У наступні дні дозволено споживання парових котлет, нежирного бульйону, фрикадельок, пюре з картоплі чи моркви. Не можна під час загострення гастриту їсти такі види продуктів:

  • свіжий хліб, здобу;
  • сирі овочі, фрукти, ягоди;
  • газовану воду, каву, какао, шоколад;
  • прянощі, соуси, маринади;
  • кисломолочні напої, сметану, сир, сир.

При гастриті зі зниженою кислотністю

Хворий потребує стимуляції вироблення шлункового соку і обмеження механічного впливу їжі на слизову. Перед їжею рекомендується активізувати вироблення соляної кислоти за допомогою перегляду ролика про смачну їжу чи силою уяви. При гіпоацидний гастрит не можна їсти такі продукти:

  1. Грубі злаки, бобові культури. Не рекомендується їсти пшеничну крупу, цільну вівсянку, гречку, перловку, кукурудзу, горох, квасоля, цільнозерновий або житній хліб. Виключити повністю потрібно огірки, капусту білокачанну, ріпу, перець, редьку.
  2. Випічку (будь-яку).
  3. Варене тісто. Забороняються пельмені, лазанья, вареники, пр.
  4. Консервовану їжу, жилаве або жирне м’ясо.
  5. Сильносоленые, пряні сири.
  6. Ягоди з товстою шкіркою або зернисті. Під забороною при гастриті смородина, малина, суниця, агрус.
  7. Тваринні жири, сало. Їх їсти не можна, оскільки такі продукти не перетравлюються при недостатній концентрації соляної кислоти в шлунку.
  8. Гостру їжу, виноградний сік.
  9. Копченості (включаючи рибу, ковбаси, м’ясо, тощо).
  10. Смажену, в’ялену рибу, рибні консерви.
  11. Яйця круто.
  12. Молочний, гороховий, сочевичний, квасолевий супи.
  13. Заборонені фрукти при гастриті. До них відноситься ананас, м’якоть кокоса, будь-які тверді фрукти (яблука, груші, тощо), інжир, фініки.
  14. Вершки, свіже молоко.
  15. Оцет, гірчицю, майонез.

Що можна їсти

Будь-яку їжу при гастриті рекомендується варити, запікати або гасити, при цьому на ній не повинна утворитися скоринка. Перші пару тижнів після загострення патології вживаються пюрированные страви або рідкі (супчики, киселі, тощо). Список дозволених продуктів:

Що можна їсти і пити при гастриті

Гастрит — одне з найпоширеніших захворювань на сьогоднішній день. Від нього не застрахований ніхто: ні старий чоловік, ні молодий, ні дитина. Причин захворювання гастритом декілька, але найбільш поширеною вважається «шкідлива їжа» і недотримання правил харчування.

Особливо часто таке захворювання зустрічається у людей, які багато навчаються або працюють, тому що вони звикли їсти швидко, погано пережовуючи їжу. У них вічно не вистачає часу на нормальну їжу, хапають, що під руку потрапить, і великим попитом у таких людей користуються сухарики, чіпси і напівфабрикати. Тільки тоді, коли хвороба проявить себе, ми починаємо замислюватися про правильне харчування і про те, що їсти при гастриті можна, а що не можна.

Причини виникнення гастриту

Для початку розберемося, що ж це за хвороба. Гастрит може виникнути на нервовому грунті, через отруєння кислотою, неправильного прийому дратівливих лікарських препаратів, надмірного вживання алкоголю та куріння. Це тільки невелика частина причин розвитку даної хвороби. Розрізняють гастрит гострий і хронічний. Гострий гастрит може з’явитися раптово, варто тільки переборщити з гострими або дуже жирними стравами. Такі страви дратують слизову шлунка, і людина відчуває сильний дискомфорт. Дієта при такому гастриті, найчастіше, тимчасова.

Читать еще:  Можно ли камни в желчном пузыре раздробить

Як тільки самопочуття поліпшується, людина повертається до свого звичного меню. З хронічним гастритом справа йде складніше, оскільки він є наслідком недолікованого гострого гастриту. При такому діагнозі дієта практично постійна. У період загострення меню більш щадне і легке, а в період ремісії різноманітність страв збільшується і дієта менш жорстка.

Дозволені продукти при гастриті

На формування меню впливає ще той фактор, що при гастриті буває різна кислотність, і при складанні дієти це визначає можливість вживати той чи інший продукт. При гастриті дуже важливо їсти повільно, потрібно ретельно розжовувати їжу. Порції повинні бути невеликими, а кількість прийомів їжі в день не повинно бути менше 5. Вся смажена, копчена і жирна їжа під забороною. Треба їсти овочеві супчики з дрібною або подрібненої крупою, овочі необхідно варити або готувати на пару. Ну і, звичайно, куди ж без м’яса? Воно людині просто необхідно. Їсти при гастриті треба нежирні сорти риби і м’яса, а бульйон дозволяється тільки при зниженій кислотності. Підходить телятина, м’ясо курки, індички.

Всю їжу бажано перетирати або робити у вигляді пюре. Фрукти потрібно вживати солодкі і обов’язково без шкірки. Ні в якому разі неприпустимо вживання газованих і алкогольних напоїв. При гастриті з нормальною та підвищеною кислотністю рекомендується пити кисіль і компот, а при гастриті зі зниженою кислотністю треба пити соки і мінеральну воду. Замість забороненого свіжого хліба використовуйте сухарики, а замість кави краще випити какао. Дуже корисний свіжий нежирний сир. Не рекомендуються блюда з білої пшеничної муки і цукор, але так як повністю виключити їх не виходить, вживання цих продуктів слід суворо обмежити. Яйця потрібно їсти у вигляді парового омлету або некруто.

Ті люди, які думають, що, заробивши гастрит, вони змушені розпрощатися з улюбленими стравами, глибоко помиляються. Існує безліч рецептів дієтичних страв, де можуть використовуватися звичайні продукти, до яких ви звикли в повсякденному меню. Різниця полягає лише в способах приготування. При дотриманні дієти вибір страв різноманітний, а в міру поліпшення здоров’я цей асортимент буде поступово розширюватися. Головне, при перших же симптомах гастриту звернутися до лікаря, і при дотриманні прописаної їм дієти незабаром ви зможете насолоджуватися смаком своїх улюблених страв.

Що можна їсти при гастриті шлунка, а що не можна: список продуктів

Для лікування гастриту дуже важливо правильне харчування. Розберемося, що можна їсти при гастриті, щоб неприємні відчуття у вигляді печії, нудоти і важкості в животі не стали вашими постійними супутниками. Треба розуміти, що деякою дієти доведеться дотримуватися завжди. Не треба боятися слова «дієта» – голодувати не будете, адже не від зайвої ваги хочете позбутися. Просто треба знати, які продукти можна їсти і як краще їх готувати.

  • 1 Головні принципи харчування
  • 2 Дозволені продукти
  • 3 Правильне харчування
  • 4 Фрукти, ягоди, овочі
  • 5 Напої
  • 6 Заборонені продукти

1 Головні принципи харчування

Дотримуючись певного режиму харчування, можна забути про гастриті та його симптоми. Якщо ігнорувати поради медиків, то хронічне захворювання перетвориться на гостре, а потім і у виразкову хворобу.

  • Не перетравлюється їжа в шлунку
  • Що можна випити від болю в шлунку
  • Що випити коли болить шлунок

Дуже важливо не тільки які продукти ви їсте, але і як ви це робите. Ось деякі правила прийому їжі при цьому недугу:

  • харчування має бути дробовим – невеликими порціями не менше 5 разів на день;
  • їжу потрібно приймати через кожні 3-4 години;
  • сніданок, обід і вечеря повинні проходити одні і ті ж години;
  • не позбавляйте себе сніданку, віддаючи перевагу лише соку або чаю;
  • вечеря повинна бути не пізніше, ніж за 3 години до сну;
  • сумлінне пережовування їжі дуже важливо;
  • щодня треба вживати гарячі рідкі страви;
  • не приймати їжу на бігу і на сухом’ятку;
  • пити через 30 хвилин після їжі, щоб не розріджувати шлунковий сік;
  • не вживати алкоголь, гостру, жирну, смажену їжу, каву, газовані напої;
  • кинути палити;
  • готувати тільки зі свіжих продуктів, а готові страви зберігати як годиться.

Якщо дотримуватися цих правил, то проблем зі здоров’ям можна уникнути. Переходити на такий режим харчування треба поступово.

2 Дозволені продукти

Як дізнатися, що можна їсти при гастриті? Спочатку треба обстежитися, щоб точно знати яка у вас кислотність шлункового соку – висока або знижена, адже від цього залежить ваша дієта.

3 Правильне харчування

Ось список продуктів, які дозволяється їсти при хронічному гастриті:

  • курка, риба у відвареному вигляді;
  • супи-пюре з овочів;
  • відвар шипшини, зелений чай, легка кава;
  • соки – капустяний, морквяний, картопляний;
  • масло вершкове, обліпихова, лляна;
  • цукор, мед, зефір;
  • груші, банани, авокадо;
  • молоко, вершки, сметана, сир;
  • пісне м’ясо і риба;
  • буряк, картопля;
  • хліб сушений або вчорашній;
  • печені або варені ягоди і фрукти;
  • цвітна капуста і морква.

До цього переліку треба зробити деякі застереження. Приміром, сметану їдять тільки ті, у кого знижена кислотність.

Сир краще протирати, щоб він не дратував шлунок і краще засвоювався. Його потрібно є наступним чином: при зниженій кислотності – з додаванням сметани або кефіру, при підвищеній – роблять сирники, а при гострому гастриті – нежирним і протертим.

Рибу їсти тільки у відварному або тушкованому вигляді або як рибний суп. Інші морепродукти – креветки, ікру теж можна їсти, але в малих дозах.

Окреме місце в харчуванні при цьому недугу займають каші. Вибір треба робити на користь рисової, гречаної і вівсянки. Рис і вівсянку можна їсти навіть при гострому гастриті, особливо у вигляді слизових супів. М’яко обволікаючи стінки шлунка, вони сприяють поліпшенню травлення і виводять шкідливі речовини.

Надзвичайно корисно при даному захворюванні вершкове масло. Воно не дратує слизову шлунка через відсутність молочної кислоти. Але не слід часто вживати, досить двічі в тиждень. Це обмежування не має відношення до гастриту, воно стосується всіх.

Яйця краще їсти у вигляді омлету або некруто. Омлет – це якраз те блюдо, яке необхідно при цьому недугу, однак не треба його споживати занадто часто.

4 Фрукти, ягоди, овочі

Тепер про овочі. Вони, звичайно, дуже корисні, але треба враховувати кислотність, оскільки овочі можуть підвищити або знизити. При низькій кислотності можна їсти:

  • капусту(тушковану, варену), броколі(у вигляді пюре або тушковану), огірки свіжі(без шкірки), помідори свіжі(не кислі);
  • буряк(тушковану, варену), квасоля(обмежена), морква, селера(у вигляді соку або в салатах), баклажан.

З високою кислотністю можна їсти гарбуз, запікаючи її в духовці (не використовувати при цьому вершкове масло), а також готувати з неї каші, соки, супи.

Пам’ятати про кислотності треба і при вживанні фруктів. Їх обов’язково треба споживати при даному захворюванні, оскільки вони поліпшують травлення, очищають від шлаків.

Незалежно від кислотності можна їсти банани, вони не викликають синдром роздратованого кишечника і добре засвоюються, а також груші (без шкірки) і авокадо. Останнє містить багато корисних мікроелементів та показано при гастриті, оскільки може істотно полегшити стан хворого при постійному вживанні.

Можна їсти і яблука, але якщо підвищена кислотність, обережно. Рекомендується їх запікати, так вони набагато менше впливають на кислотність. З високою кислотністю можна їсти фініки, мандарини (у вигляді соку або свіжі).

При низькій кислотності вирішуються лимони, апельсини, гранати, хурма (при ослабленні хвороби), ківі. Але все в малій кількості. Апельсини не їсти на худий шлунок, а вичавлений сік обов’язково розводити кип’яченою водою. Гранатовий сік теж розбавляти водою.

Їжу при гастриті треба урізноманітнити ягодами. Вибираючи їх, теж треба враховувати кислотність. Можна сміливо їсти всі солодкі ягоди, а з кислими, начебто полуниці, журавлини треба бути обережними. Дозволені плоди шипшини. Узвар з них – корисний напій, який можна приймати незалежно від кислотності і навіть при гострому гастриті. Пити треба в теплому вигляді, не додаючи ні меду, ні цукру.

Горобину приймають при низькій кислотності, виготовляючи з неї сік, вона краще перетравлюється. Цілюща і обліпиха. З неї готують масло або використовують як відвар. Обліпихова олія при гастриті – найкраще лікування.

Що можна їсти при гастриті шлунка – розібралися, тепер складемо список напоїв, які можна вживати при цьому захворюванні. Їх потрібно пити в достатньому обсязі, оскільки вони сприяють поліпшенню травлення їжі. Але треба знати, що корисні не всі напої. Приміром, від соків у пакетах треба відмовитися, оскільки в їх складі є небезпечні для здоров’я барвники і добавки, а ще в них занадто багато цукру. А ось свіжовичавлені соки, зокрема, овочеві, можна пити.

При низькій кислотності треба пити капустяний, ананасовий, вишневий, яблучний соки, розбавляючи їх кип’яченою водою у співвідношенні 1:1. Картопляний і морквяний соки принесуть користь при високій кислотності, і приймати їх треба на худий шлунок.

Особливої уваги заслуговує капустяний сік. Цей чудовий напій лікує і гастрит і виразку шлунка. Пити його треба протягом місяця, а то і двох(в залежності від стану) тричі на день за 1 годину до їди по 50 р.

Цілющим напоєм є і картопляний сік. Він швидко знімає біль і небажані відчуття при загостренні. Пити його треба теж тривало протягом одного-двох місяців тричі на день перед їжею. Картоплю треба брати червоних сортів, добре вимити і разом з шкіркою пропустити через соковижималку. Вживати тільки свіжовичавлений сік.

При виборі чаю перевагу треба віддавати м’яті, шипшині, душице, липі і зеленого чаю.

При цьому слід пам’ятати, що надто гарячі чаї при гастриті пити не можна. Чорний чай краще не вживати зовсім або, якщо пити, то заварювати слабо.

Читать еще:  Диета при гастрите желудка что можно есть

Якщо ви любите кисіль, то покупку маленьких шматочків, які продаються у магазинах видають аромат барвників треба відхилити. Замість них треба купити картопляний крохмаль і приготувати кисіль з сухофруктами. Також хороший вівсяний кисіль. Він усуває печію, біль, різі, нудоту, обволікаючи стінки шлунку і покращує травлення їжі.

Пользительным при гастриті є йогурт, але тільки свіжий і без барвників. Краще робити його будинку, використовуючи закваску, куплену в аптеках.

Корисні і ряжанка з кефіром, але тільки для тих, у кого знижена кислотність. При загостренні гастриту від цих продуктів треба відмовитися.

Молоко при низькій кислотності бажано не пити, але його можна підливати в чай і готувати молочні каші. А ось при високій кислотності молоко дуже корисно. Воно зводить нанівець шкідливий вплив шлункового соку та усуває печію.

Не чинить негативного впливу на шлунок і какао, тому його можна пити при гастриті (на воді або на молоці, не пити занадто гарячим).

До мінеральних вод треба ставитися з обережністю, враховуючи кислотність, пити потрібно не газовану воду. При високій кислотності треба вживати лужну мінеральну воду, наприклад, Боржомі 1 стакан за годину до прийому їжі.

При низькій кислотності пити півсклянки холодної води за чверть години до прийому їжі. Можна взяти Єсентуки-4 або Феодосія.

6 Заборонені продукти

Розберемося, що не можна їсти при гастриті і складемо список цих продуктів і напоїв.

Відразу ж виключити алкоголь. Він ускладнює перебіг хвороби, веде до більш важкого недугу – виразці шлунка.

Горілка – перший ворог при гастриті. Про неї доведеться забути, якщо не хочете мати виразку. Деякі вважають, що вино більш нешкідливий напій, ніж горілка, ніби в невеликих дозах воно корисно, розширює судини. Можливо, але не при даному захворюванні. Єдиний алкоголь, який зрідка можна дозволити – нефільтроване пиво. Хміль і солод дуже благотворно ввоздействуют на систему травлення. Але без фанатизму, цілком достатньо випивати кухоль пива в місяць.

Щодо продуктів треба прибрати з раціону все солоне, копчене сало, шашлик, пельмені, сосиски, ковбасу. Від вживання двох останніх треба і здоровим людям відмовитися, оскільки вони напхані консервантами і небезпечними добавками.

При гастриті, незалежно від кислотності, протипоказані чорнослив, курага, цибулю, часник, перець (гіркий і солодкий). Вони надають негативну дію на слизову оболонку, тому використовувати їх треба в незначних кількостях в заправках до супів або в приправах.

Треба відмовитися від морозива і згущеного молока. Вони занадто жирні та солодкі, а це викликає подразнення слизової оболонки шлунка. Слід виключити дуже шкідливий продукт – майонез. Він сам може викликати захворювання навіть у здорових людей.

Протипоказаний при цьому недугу і виноград. У хворих із низькою кислотністю він викликає бродіння, а при високій – ще більше збільшує кислотність. Доведеться відмовитися і від оселедця під шубою, і від олів’є. При гастритах – це неприпустимі страви.

Під забороною такі солодощі, як вафлі, цукерки, пряники, шоколад. Родзинки теж треба виключити, оскільки він занадто довго перетравлюється, а це може викликати порушення травлення. Як і будь-які сухофрукти його не рекомендують.

Тепер ви знаєте, що не можна їсти при гастриті. Дотримуючись рекомендацій лікаря, з гастритом можна жити без особливих проблем. Треба тільки пам’ятати, що при цьому захворюванні правильне харчування – норма життя.

Что нельзя есть при гастрите желудка, список запрещенных продуктов

Во избежание вреда для здоровья, врачи настоятельно рекомендуют, ознакомиться с информацией, какую пищу нельзя есть при гастрите желудка, поэтому, перед тем, как приступать к составлению индивидуального меню при таком серьезном заболевании, следует прочесть список запрещенных продуктов.

Гастрит – это воспаление слизистой оболочки желудка, которое может быть острым или хроническим. Существует несколько различных типов гастрита, и они вызваны различными факторами. В некоторых случаях гастрит — это незначительное состояние, которое быстро исчезнет. Однако, иногда, гастрит может привести к язве желудка.

Наиболее важной частью лечения гастрита является правильный рацион питания. И хотя нет специально разработанной диеты для гастрита, есть продукты, которые должны употребляться в пищу, и есть продукты, которые необходимо избегать.

Исключение из питания запрещенных продуктов — это всего лишь способ помочь вылечить слизистую оболочку желудка и предотвратить воспаление.

Например, острый гастрит может пройти в течение нескольких дней или недель, если больной исключит из рациона раздражители, которые вызвали воспаление. В дополнение к этим ограничениям, больной должен отказаться от вредных привычек: курение, потребление алкоголя, и избегать стресса.

Сначала может показаться трудным отказ от любимых блюд, но как только больной понимает, какую роль играет диета в выздоровлении, это не становится проблемой.

Список запрещенных продуктов при гастрите

Какие напитки нельзя при гастрите

  • Квас;
  • Кофе;
  • Алкогольные напитки;
  • Кислородный коктейль;
  • Энергетические напитки;
  • Кисломолочные продукты;
  • Зеленый и ароматизированный чай;
  • Рассол от огурцов и других солений;
  • Любые напитки с добавлением сахара;
  • Цитрусовый, ананасовый, томатный и другие кислые соки;
  • Газированные напитки (они увеличивают желудочную кислоту).

Какие сладости нельзя при гастрите

  • Печенье;
  • Мороженное;
  • Торты и пирожные;
  • Любую сладкую выпечку;
  • Конфеты и ненатуральный шоколад.

Какие продукты нельзя при гастрите

  • Масло;
  • Имбирь;
  • Шпинат;
  • Майонез;
  • Бобовые;
  • Окрошка;
  • Кукуруза;
  • Консервы;
  • Маринады;
  • Соевый соус;
  • Полуфабрикаты;
  • Колбасные изделия;
  • Твердые сорта сыра;
  • Помидоры и огурцы;
  • Чеснок, лук, горчица;
  • Вкрутую сваренные яйца;
  • Жирные сорта мяса и рыбы;
  • Утка, гусь, копченая курица;
  • Пирожки печеные и жаренные;
  • Острая, жареная, жирная пища;
  • Насыщенные жирные бульоны;
  • Маринованные заготовки на зиму;
  • Копчености и колбасные изделия;
  • Свежий хлеб, ржаной хлеб и выпечка;
  • Приправы (например, чили или карри);
  • Кукурузная, ячневая, перловая и пшенная каши;
  • Томатные продукты (соус, паста, консервы, сок);
  • Продукты с добавками (красители, консерванты);
  • Солянка и гороховый суп, борщ по классическому рецепту;
  • Апельсины, грейпфрут, инжир, кислые ягоды и сухофрукты;
  • Продукты с высоким содержанием жиров (увеличится кислота в желудке);
  • Молочные продукты (кроме обезжиренного молока, натурального йогурта и нежирного сыра).

Какие фрукты и ягоды нельзя при гастрите

  • Киви;
  • Дыня;
  • Брюква;
  • Финики;
  • Виноград;
  • Цитрусовые;
  • Фрукты с плотной кожицей.

Факты о гастрите

  • У многих людей обостряются симптомы гастрита и язвенной болезни желудка при употреблении: острой, горячей, кислой, жирной и жаренной пищи. Такую еду желудку трудно переварить, так как они способствуют воспалению слизистой оболочки и выделению желудочной кислоты.
  • Факторами риска для развития гастрита помимо плохого питания, нехватка питательных веществ, курение, избыточный вес, употребление алкоголя, а также наличие аутоиммунных расстройств или вирусов.
  • Характерно развитие гастрита и язв для людей, длительное время принимающих антибиотики и другие сильнодействующие лекарственные вещества.

Что категорически нельзя есть при разных формах гастрита

Запрещенные продукты при гастрите с повышенной кислотностью:
Свежая выпечка, приправы, горчица, сладости (торты, пирожные, мороженое), сало, жирная рыба и мясо, сыр, грибы, арбуз.

Запрещенные продукты при гастрите с пониженной кислотностью:
Мучные изделия, картофель, любой шоколад, жирное, жареное, острое, копченое, свежие фрукты и ягоды, молочные супы.

Запрещенные продукты при эрозивном гастрите:
Горячие напитки, кислые продукты и фрукты, любой шоколад, торты, пирожные, мороженое, консерванты и искусственные добавки, яйца в любом виде, кисели и компоты из свежих фруктов, крепкий чай, вкрутую сваренные яйца.

Запрещенные продукты при остром гастрите:
Кисломолочные продукты, маринованные, соленые квашенные овощи, черный хлеб, соленые сыры, жирные соусы, хрен, горчица.

Запрещенные продукты при хроническом гастрите:
Крепкий кофе, какао, чай, огурцы, горох, фасоль, сдоба, рис, блины, пироги, горчица, кетчуп, хрен, жирные сорта мяса и рыбы.

Самая нежелательная пища при гастрите

  1. Цитрусовые фрукты и соки.
    Цитрусовые фрукты: апельсин, лимон, лайм, грейпфрут, помело – содержат высокий процент натуральных кислот, которые для здорового организма полезны. Людям, страдающим язвой или гастритом, они способны причинить вред: спровоцировать раздражение слизистой оболочки желудка и вызвать осложнения.
  2. Помидоры.
    Помидоры по действию на желудок похожи на цитрусовые — они кислые и могут раздражать болезненный желудок. Поэтому следует избегать все виды продуктов из томатов.
  3. Молочные продукты.
    В течение многих лет врачи настоятельно рекомендовали пить молоко при гастрите и язвенной болезни, чтобы помочь стенкам желудка блокировать воздействие кислот — однако, это был ошибочный совет. Сейчас мнение экспертов сходиться в одном: молоко — это кальций и аминокислоты, которые стимулируют выработку желудком кислоты, что усугубляет болезнь.
  4. Алкоголь.
    Алкоголь, попадая в больной гастритом желудок, разъедает слизистую оболочку, усугубляя воспалительные процессы.
  5. Кофе.
    Кофе всегда усугубляет симптомы гастрита, так как является кислым и способен увеличивать чувство жжения и дискомфорта.
  6. Острая пища.
    Сама по себе острая пища не вызывает гастрит или язвы, но при их наличии, ухудшает состояние больного желудка. Поэтому обязательно из рациона исключаются: острый перец, чили, кайенский перец, красный/черный перец, карри, и др.
  7. Аллергены и продукты, вызывающие воспаление:
    Следует избегать таких продуктов, как: белый хлеб, макаронные изделия, продукты с добавлением сахара, жирные сорта мяса и рыбы, рафинированные масла, жареная пища, пастеризованные молочные продукты. Все перечисленное может привести к пищевой аллергии, вызывать воспаление, замедлить заживление больного органа и сделать организм более склонным к болезни.

Що можна їсти при гастриті: що не можна є, які продукти заборонені, список

Не всім відомо, що можна їсти при гастриті шлунка і чому дієта так важлива. Дане захворювання діагностується у мільйонів людей, але схему лікування дотримуються далеко не всі. Без належного харчування складно одужати, так як одного прийому ліків недостатньо.

Дієта при запаленні шлунка

Що їсти при гастриті, відомо кожному гастроентеролога. При постановці діагнозу лікар повинен пояснити пацієнту, як харчуватися. При гастриті запалюється слизова оболонка шлунку. Іноді на ній утворюються ерозії. Деякі продукти і напої можуть спровокувати загострення і навіть привести до виразки.

Читать еще:  Диета для хронического гастрита меню

Хворим дітям і дорослим призначається стіл №1. Що не можна їсти при гастриті, повинен знати кожен. При запаленні, ускладненому кровотечею або виникла в результаті сильної інтоксикації, можливо тимчасове голодування в першу добу. Дієта при гастриті включає в себе наступні аспекти:

  • повна відмова від деяких продуктів, страв і напоїв;
  • нормалізацію режиму харчування;
  • відмова від перекусів і їжі всухом’ятку;
  • дотримання рівних проміжків часу між прийомами їжі;
  • обмеження споживання деяких продуктів;
  • правильне приготування страв.

Список дозволених і заборонених продуктів становить лікар. При цьому враховуються наступні фактори:

  • тип запалення;
  • загальний стан хворого;
  • рівень кислотності шлунка;
  • переносимість продуктів.

Що можна їсти при запаленні шлунка, відомо не всім.

Від чого потрібно відмовитися

При дискомфорт у животі потрібно виключити з раціону:

  • жирні сорти риби і м’яса;
  • спеції;
  • ковбасні вироби;
  • продукти, що підсилюють процеси бродіння і газоутворення;
  • каву натщесерце;
  • газовану воду;
  • алкогольні напої;
  • квас;
  • чіпси;
  • сухарики;
  • бобові;
  • кондитерські та здобні вироби;
  • соління;
  • маринади;
  • консерви;
  • морозиво;
  • майонез;
  • шоколад;
  • свіжу випічку;
  • наваристі супи;
  • сало;
  • шпик;
  • гострі соуси;
  • квашену капусту.

Не можна їсти деякі фрукти. Хворим потрібно відмовитися від випічки (бургерів, хот-догів, самси, пиріжків).

Не можна харчуватися в закладах швидкої їжі зважаючи на те, що їжа там багата простими вуглеводами, кілька разів готується на одному маслі і містить шкідливі добавки.

Необхідно відмовитися від картоплі фрі, так як в ньому часто міститься багато жирів.

Які овочі можна

Хворим можна при гастриті є овочі, але не всі. Дозволені до вживання:

  • картопля;
  • кабачки;
  • гарбуз;
  • морква;
  • кольорова капуста;
  • буряк;
  • огірки без шкірки;
  • стиглі і очищені помідори.

Це корисні продукти при гастриті. Їх не можна вживати в сирому вигляді. Овочі потрібно відварювати і подрібнювати. Можливе приготування вінегрету або пюре. При гастриті допустимі петрушка і кріп. Їх потрібно вживати в обмеженій кількості. Огірки потрібно чистити і натирати. Цей продукт не протипоказаний при легкій формі запалення шлунку поза фазою загострення. Овочі — це продукти, що знижують кислотність шлунка.

Часто захворювання супроводжується здуттям живота. Причина — посилене утворення газів. Таким хворим забороняється вживати такі овочі:

Потрібно виключити з раціону овочеві консерви. Груба клітковина, що міститься в деяких овочах, погано перетравлюється і посилює процеси бродіння.

Фрукти при гастриті

Чи можна при гастриті є фрукти, відомо не всім. Бажано вживати яблука солодких сортів. При оптимальній або високої кислотності вони повинні бути стиглими. У разі гіпоацидному гастриту корисно їсти кисло-солодкі яблука. Це сприяє виробленні соляної кислоти. Яблука попередньо рекомендується очищати від шкірки. З них можна робити пюре або запікати в духовці.

При гіперацидному гастриті корисно їсти стиглі банани, груші і персики. Банани володіють обволікаючим ефектом, захищаючи тим самим слизову органу. Дані фрукти надають позитивний вплив на серце. Банани у великій кількості протипоказані людям з гастритом в поєднанні з діабетом.

Які продукти не можна вживати, знають всі лікарі. Список заборонених фруктів при запаленні шлунка включає виноград. Він має товсту шкірку, що ускладнює процес травлення. Виноград сприяє бродінню, що погано при метеоризмі. Хворі на гастрит люди не цей фрукт їдять і не п’ють сік. З меню виключаються багато цитрусові, включаючи лимони.

Диня погано перетравлюється, тому її рекомендується виключити з повсякденного меню. Кавуни дозволяється вживати, але тільки в невеликій кількості. Є їх потрібно в кінці літа. Перелік заборонених продуктів при гіперацидному гастриті включає кислі ягоди (журавлину, брусницю, агрус з шкіркою). При гіпоацидний запаленні можливо вживання кисло-солодких ягід.

Інші корисні продукти

Дозволені продукти при запаленні шлунка:

  • підсушений хліб;
  • супи;
  • каші;
  • киселі;
  • нежирні м’ясо та риба;
  • морепродукти;
  • кисломолочні продукти;
  • муси;
  • желе;
  • суфле;
  • сухе печиво;
  • макаронні вироби;
  • яйця всмятку.

При загостренні захворювання їжте кашу. Це дуже корисне блюдо, яке відмінно підходить для сніданку. Не рекомендується їсти каші швидкого приготування. Найбільш корисні гречка і вівсянка. При гастриті не треба їсти свіжий житній хліб. Перевага віддається сухариків. Їх можна розмочити в склянці з чаєм.

При шлунковому запаленні можна неміцні супи, тоді як наваристі бульйони протипоказані. Перевага віддається вегетаріанської їжі. Супи потрібно їсти теплими, щоб не обпекти слизову органу. У меню лікувального харчування при гастриті включають нежирні сорти м’яса і риби. Необхідно відмовитися від свинини, качки і яловичини, так як вони багаті тугоплавкими жирами.

Можна при гастриті часто є скумбрію. Механічне щадіння слизової шлунка досягається подрібненням м’яса. Лікувальна дієта при гастриті дозволяє вживання курки без шкіри, нежирної телятини, кролика, парових котлет і тюфтельок, а також пісної риби (тріски, минтая, щуки, судака, хека, окуня). Заборонені копченості. Таблиця продуктів, які можна їсти при гастриті, включає яйця некруто і парові омлети. Смажені омлети і яйця круто заборонені.

Напої при гастриті

Необхідно мати уявлення не тільки про те, які продукти можна їсти, але і про те, що рекомендується пити хворим. При запаленні шлунка пийте більше чистої води. Треба відмовитися від таких напоїв:

  • пива;
  • газованої води;
  • шампанського;
  • ігристих вин;
  • спиртових настоянок;
  • кави;
  • алкогольних коктейлів;
  • міцного чаю.

Знижуючи кислотність шлунка, потрібно пам’ятати, що заборонений алкоголь. Він не тільки посилює секрецію соляної кислоти, але і надає дратівливу дію на слизову і погіршує всмоктування поживних речовин і вітамінів. При гастриті не можна пити газовану воду. Вона порушує вироблення шлункового соку і сприяє здуттю живота. Якщо хвора жінка постійно пила газовану воду з ароматизаторами на голодний шлунок, то можливі часті загострення.

Заборонені напої — міцну каву і чорний чай. Від них хворим потрібно відмовитися. Від гастриту допоможуть позбутися:

  • відвар шипшини;
  • чай на основі трав;
  • солодкий сік;
  • кисіль;
  • компот;
  • овочеві соки;
  • чай з молоком.

Знизити кислотність при гіперацидному гастриті допомагають мінеральні води. Їх потрібно пити у фазу ремісії. При больовому синдромі мінеральна вода протипоказана. Можна пити при гастриті вівсяний відвар. Він сприяє загоєнню слизової і прискоренню одужання.

Меню при низькій кислотності

Список продуктів при гастриті, які можна вживати, багато в чому залежить від рівня кислотності. Якщо вона знижена, то меню потрібно збагатити продуктами і стравами, які підвищують апетит і сприяють виробленню HCl залозами. Будуть корисні:

  • кисломолочні продукти;
  • кисло-солодкі фрукти і ягоди;
  • соління;
  • хліб з борошна грубого помелу;
  • розведений лимонний сік.

Рекомендується використовувати трави, які надають стравам особливий аромат. Чи можна пити при гастриті кисле молоко? Даний продукт дуже корисний при запаленні шлунка поряд з нежирним сиром. Можна вживати при гастриті полуницю, смородину, кисло-солодкі яблука і мандарини.

Розглянемо,чого не можна їсти при даній шлункової патології. Заборонені продукти при гастриті — це жирне м’ясо, горіхи, сало і сирі овочі з фруктами. Не потрібно зловживати кондитерськими виробами. З солодощів перевага віддається джему, мармеладу, меду, зефіру, пастиле і вершкового крему.

Режим прийому їжі

Потрібно знати не тільки те, що можна їсти при гастриті, але і те, як це робити. При дотриманні лікувальної дієти №1 добова калорійність їжі повинна забезпечувати фізіологічні потреби. При призначенні столу №1а вона знижується за рахунок зменшення норми вуглеводів, білків і жирів. Перед їжею рекомендується випивати склянку чистої води.

Добова норма споживаної рідини при гастриті дорівнює 1,5-2 л. Потрібно пам’ятати, що найкраще втамовує спрагу чиста вода. Щоб знизити ризик ускладнень при гастриті, необхідно:

  • є їжу в теплому вигляді;
  • дотримувати інтервалів в 3-3,5 години;
  • не їсти перед сном;
  • замінити смаження на гасіння і запікання;
  • подрібнювати або протирати грубі продукти;
  • є маленькими порціями 4-6 разів на день;
  • зробити сніданок і обід найбільш калорійними;
  • є в спокійній обстановці без поспіху;
  • виключити вживання сухої і грубої їжі.

З метою зниження навантаження на шлунок потрібно уникати прийому їжі після 8 годин вечора. Це особливо важливо при рефлюкс-гастриті. Вечеря має бути мінімум за 2 години до сну.

Не можна після прийому їжі займатися фізичною працею або приймати горизонтальне положення тіла.

Разом з їжею під час застілля можна пити ферменти (Креон, Мезим, Панзинорм, Фестал). Вони показані при відсутності загострення.

Дієтичне харчування і медикаменти

Важливо знати не тільки головні аспекти харчування при гастриті, що можна їсти, а що не можна, але й інші методи терапії. При ураженні слизової шлунка дієту поєднують з прийомом ліків. При гастриті можуть призначатися:

  • антибіотики;
  • антациди;
  • блокатори протонної помпи;
  • гастропротекторы;
  • прокінетики;
  • ферменти;
  • протиблювотні;
  • препарати на основі шлункового соку;
  • блокатори H2-гістамінових рецепторів.

Існує перелік протипоказань, забороняють використання таких коштів. При гіперацидному гастриті призначають таблетки, що знижують кислотність. До них відносяться Омез, Рабиет, Париет і Санпраз. Лікар не може призначити дитині або дорослому заборонений препарат. Для ефективної терапії потрібно знати не тільки те, що не можна їсти при гастриті, але і те, як вилікувати хелікобактеріоз.

Інфекційний гастрит поширений дуже широко. Одного правильного харчування при ньому буде недостатньо. У даному випадку застосовуються таблетки, що діють на бактерії Helicobacter pylori (Амоксиклав, Флемоксин Солютаб, Амоксицилін Сандоз, Коаліціада, Метрогіл та Флексид). Рідше призначається Азитроміцин Форте. Таким чином, що можна і не можна їсти при гастриті дорослим і дітям, повинен повідомити лікуючий лікар. Суворої дієти потрібно дотримуватися 1-2 місяці, потім меню розширюється. Вживання заборонених напоїв і продуктів може стати причиною ускладнень (кровотечі, виразки, перфорації стінки, малігнізації).

Ссылка на основную публикацию
×
×
Adblock
detector